今日のスープには、園の畑で摘んできたモロヘイヤを細かく刻んで入れました。
ほんの少しトロミがついて、なんのスープにも良く合います。
これから夏の季節の緑黄色野菜・葉物の代表野菜です。
ビタミンAなどのビタミン類や、カルシウムなどのミネラル類も豊富に含まれています。
ちょっとゆでて、もずくやめかぶ、わかめなどと酢の物にしたり、
きゅうりやトマトなどとサラダにしたり、
今日のようにスープに入れてみて、ぜひ食事に取り入れてみて下さいね。
園のモロヘイヤ

6月27日の献立
ご飯・モロヘイヤスープ・ミートボール・きゃべつとコーンのソテー・(人参サラダ・きゅうり浅漬け)
